美味しい安納芋を食べるためには保存方法が大切!ベストな期間や温度は!?

昔はとんどに行って焼き芋を焼いて食べるのが大好きでしたshittoku!スタッフ まぽりんです(^_-)-☆

秋の味覚は栗や秋刀魚と沢山あり、食欲の秋とも呼ばれますよね。

しかし何か一つ忘れていませんか?

 

それは焼き芋です!!

焼き芋は焼き芋でもさつまいもではなく、今は安納芋というお芋さんが流行していますよ。

お子さんでも食べられて、お腹の持ちもいいのでダイエット中の女性にもお芋さんは人気ですよね。

 

安納芋を買ってきた場合の保存方法って知っていますか?

どれくらいの期間もつのかということと、保存する際の温度。

 

そして冷蔵庫で保存してもいいのかということも見ていきます。

お家で安納芋を作られている人たちにも収穫してからの保存方法も見てみましょうね!

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安納芋を保存しよう!どれくらいの期間もつの?

安納芋というものは、鹿児島県種子島で栽培されているお芋さんでサツマイモと違ってトロっとしています。

焼き芋にすると普段より甘みが増して美味しいんですよ!(^^♪

 

私も宮島に売ってあった安納芋を食べたことがありますが、甘さが格段に違うので大好きです!!

その安納芋はどれくらいの期間保存できるのでしょうか。

 

風通しのよい日の当たらない屋内に保存しておくと大体1ヶ月ほどもちます。

しかし完熟した安納芋だとやはり傷みやすいので、早めに食べたほうがいいですよ。

スーパーなどで売られている安納芋も収穫してから日にちがたっていますから、早めに食べるほうが美味しいと思います。

それでも食べ手が足りなくカビが生えないように保存しなければいけないときは、どれくらいの温度で保存すべきか次で見てみましょう\(^o^)/

 

安納芋を保存する際の温度

 

安納芋の保存温度は最低でも10度以上です。

それも13〜15度が最適温度となります。

 

20度を越えても芽が出てきますが、じゃがいもと違って毒は含んでいないので心配いりません。

10度より低温においておくと、傷み始め腐り始めます。

寒さに敏感なので10度以下にならないようにしてあげてくださいね!

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安納芋は冷蔵庫でもいいけど冷凍庫でも保存できちゃう!?

安納芋は寒さに敏感と先ほど言いましたが、冷蔵庫や冷凍庫で保存してもよいのでしょうか。

実は安納芋に限らず芋類は冷蔵庫で保存してはダメなんです(@_@;)

冷たすぎてしまうのでカビが生えてしまうんですね。

しかし冷蔵庫の上ですと10度以下に下がることはないので、いいですよ!

 

冷蔵庫はダメですが冷凍庫で保存するのはOKです。

焼き芋にしたり茹でたりして冷凍してください。

そうすると長期間保存することができるので、食べ過ぎることなくバランスよく食べることが出来ます。

 

収穫した安納芋の保存方法!

スーパーやお店で安納芋を買うのではなく、農家の方やお家で安納芋を栽培されている方は収穫してからどのように安納芋を保存するのでしょうか。

安納芋というものは、収穫してからすぐに食べるのではなく熟成させなくてはいけません。

その熟成&保存方法をご紹介します!

 

  1. 新聞紙に1つずつくるみます。
  2. くるんだ安納芋を米袋に入れる。

 

米袋は開けたままにして、屋内に入れておきます。

密閉度の高いものに安納芋を入れてしまうと、二酸化炭素を排出して発酵してしまうからです。

米袋がない場合は、ダンボール箱を開けたままでもいいですよ。

室外だと気温変化があるので、室内で保存してあげてください。

 

安納芋は大体1ヶ月程度が保存することができ、それ以上保存する場合は冷凍してあげるということが分かりました。

冷やしすぎは厳禁なので、冷蔵庫の上で保存してあげると良いかも知れませんね(*^_^*)

 

温度変化にも敏感なので、室内で保存してあげることをおススメします。

とても美味しい安納芋を焼き芋にして、皆で美味しく食べましょうね(^_^)v

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