お寿司の食べ方のマナー!正しい醤油の付け方は?

あなたは正しいお寿司の食べ方とマナーを知っていますか?

寿司,食べ方,マナー

回転寿司では、お寿司の食べ方を気にしている人は少ないです!
あまりこだわらずに、気軽に食べられるのがいいですよね(*´∀`*)

しかし高級寿司店で食べる場合、話は変わってきます!
普段は回転寿司にしか行かないよ!
といった方でも、仕事で行く機会があるかもしれません。

取引先の接待や打ち合わせに、高級寿司店が使われることがあります。
その時に、お寿司の正しい食べ方やマナーなど、きちんとできていないと恥ずかしいですね!

そこで、お寿司の食べ方についてまとめてみました♪

いざという時のために、お寿司の正しい食べ方やマナーを知っておきましょう!
普段は回転寿司ばかりで、高級寿司店には行ったことがない!
そんな方におすすめしたい記事はこちらです♪(*>∀<*)ノ

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お寿司のマナー!ネタに醤油をつける?

ネタとシャリ。
どちらに醤油を付けるのが正しいのでしょうか?

醤油は、お寿司のネタに付けるのが正しい食べ方です。
シャリに醤油は付けてはいけません。
理由は後ほど説明しますね!(。・ω・。)ノ

ちなみに、わさびはお寿司の上に適量のせるのが正しい食べ方です。
わさびを醤油の中に溶かしてはいけません!
醤油の中に溶かしてしまうと、わさびの味が強くなってしまいます。
わさびの味が強すぎると、お寿司の味が分からなくなってしまいます。

醤油とわさびは別々に、少しだけ付けて食べましょう!

お寿司をひっくり返すのはマナー違反?

お寿司をひっくり返す行為は、マナー違反ではありません(´・∀・`)
お寿司をひっくり返すことによって、ネタに醤油を付けやすくなります。
付けやすくなると、余分に醤油が付いてしまうことを防げますね♪

箸で食べる場合は、完全にひっくり返さずに90度くらいに傾けるといいでしょう。
全体の約65%がこの食べ方をしています!

また、約8%の人は、ネタを一旦シャリから外して醤油をつけています。
これは追いはぎという行為で、マナー違反になるため絶対にやめましょう!(`・ω・´)

特に高級寿司店の場合、お寿司はネタやシャリの大きさ、量まで細かく計算して握られています。
職人さんによっては、完成したお寿司をバラバラにしてしまうと怒ってしまうことがあるようです。

機械で握られているような回転寿司では、あまり気にしなくてもいいですが、高級寿司店に行く場合は気を付けましょう!

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シャリに醤油を付けない理由

寿司,食べ方,マナー

約14%の方が、シャリに醤油を付けていますがこれはマナー違反になります。

シャリに醤油を付けてしまうと、ごはん粒が醤油の中に落ちて汚くみえてしまいます。
また、ごはん粒が醤油を吸ってしまい、寿司がしょっぱくなってしまいます。

ちなみに私は、お寿司によってはシャリに醤油を付けています・・・( ;´・ω・)
ひっくり返しにくいお寿司は、下手にひっくり返してしまうとネタとシャリがバラバラになってしまったり・・・

機械で握られたお寿司は握りが甘いため、ネタとシャリがバラバラになりやすいです。一方で職人さんに握られたお寿司は、ひっくり返してもバラバラになる心配がありません。

高級寿司店に行って、恥ずかしい思いをしないように気をつけます!笑

ネタを下にするのが正しい?

お寿司を食べる時って、ネタの向きは上になっていませんか?

実は、ネタは下にして食べるのが正しいんです!
ネタの向きを下にすることによって、舌でネタの味を感じやすくなります。

食べる時のネタの向きは、上だと思っている方が多いのでは・・・?
私はずっと上が正しいと思っていました( ;^ω^)
今までお寿司の味を、ちゃんと味わえていなかったなんて・・・大ショック!

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軍艦巻きの正しい食べ方は?

軍艦巻きはひっくり返すとこぼれてしまうので、そのままの向きで食べましょう。
また、醤油の付け方に関しては諸説あります。

醤油の付け方(軍艦巻き)
  • ガリで付ける
  • きゅうりで付ける
  • 海苔の部分に付ける
  • 醤油差しで直接かける

よく聞くのが、ガリで醤油を付ける方法ではないでしょうか。
ガリで醤油を付けてしまうと、ガリ(しょうが)味の醤油になってしまいます。
お寿司に醤油を付けるために使用したガリは、おいしくないので基本的に食べません。
(中にはそのガリをお寿司と一緒に食べてしまう人もいるようですが・・・)

マナー違反ではありませんが、ガリを食べない=食べ物を粗末にしてしまうため、あまりおすすめしません。

ウニやイクラなどの軍艦巻きには、きゅうりが付いていますよね?
その場合は、きゅうりに醤油を付けるといいですよ!(*´∀`*)
きゅうりは一緒に食べるので、食べ物を粗末にしないで済みます。

 

軍艦巻きの海苔の部分に少しだけ醤油を付ける。
職人さんはこの食べ方をおすすめしています。

醤油差しで直接かけるのは、行儀が悪くみえてしまうため、あまりおすすめしません。
しかし最近では、醤油差しから直接お寿司にかけられる、プッシュ式の醤油差しが置かれていることがあります。
そういった場合は、利用してもかまいませんね!

また、最終手段としては醤油をそもそも付けない!
といった方法もあるのでご検討を・・・(*>∀<*)ノ
お寿司本来のおいしさを味わうなら、醤油を付けないでもいいんです!

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箸と手、どっちで食べる?

基本的には箸と手、どちらでもかまいません。

しかし高級寿司店では、なるべく手で食べることをおすすめします!
職人さんが手で握って作った寿司は、手でいただく。

取引先の接待や打ち合わせの場合は、まわりの食べ方に合わせるといいでしょう。

箸を使って食べる場合、お寿司が崩れやすいので気を付けてください。
あまり力を入れずに、優しくお寿司をつかむようにすると崩れにくいです!

手を使って食べる場合は、手が汚れてしまうので気を付けましょう。
手が汚れてしまうのが気になる場合は、箸を使うことをおすすめします。

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今回のチェックポイント!
  • お寿司をひっくり返して醤油をネタに付けること
  • ネタを一旦シャリから外して醤油をつけてはダメ
  • 軍艦巻きに醤油を付ける方法は諸説ある
  • 高級寿司店では手で食べた方がいい

 

これまでお寿司の正しい食べ方やマナーなど、色々ご紹介してきましたが・・・
お寿司の歴史を溯ってみると、お寿司は当初ファーストフードのような扱いでした。
気軽に食べることができるのがお寿司。

回転寿司が出来てから、カウンター席の寿司屋は高級なイメージになりました。
高級寿司店=お寿司の正しい食べ方やマナーをしないといけない。
といった考えに変わっていったのかもしれませんね。

気軽に食べるなら回転寿司。
正しい食べ方やマナーに沿って食べるのが高級寿司店。
お店のスタイルに合わせて、お寿司をおいしくいただきましょう♪(*´∀`*)

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